廖超 徐安宏：铁路打造品牌饮食让老百姓吃出幸福感

记者从中国铁路总公司获悉，近日在全国铁路动车组列车上，统一推出了“中国铁路餐饮”系列产品，这是铁路总公司推进供给侧结构性改革，开展“铁路客运服务质量年”活动的又一重要举措。（5月12日 人民铁道网）

当笔者看到这则新闻，不禁联想起今年春运期间网络上疯传的“15元盒饭，2元矿泉水”和“高铁不售方便面”的新闻，可谓是在网上掀起了一浪又一浪的风波。为此铁路部门也是想了很多办法，但网络传播的速度太快，一时间铁路成了吃黄连的哑巴，有苦难说。随着两会召开，盛总经理报告中指出以 “三个出行”常态化为目标，以落实基本服务标准为着力点，集中整治餐饮供应问题。此次，铁总推出“中国铁路餐饮”系列产品，正是对人们的最好答复。

俗话说“民以食为天”，吃对于人们日常生活来说是一件大事。但我国幅员辽阔，各地差异，习惯都有不同，那么如何解决众口难调这个难题自然成了重中之重。据笔者了解，此次“中国铁路餐饮”系列产品专门由铁路企业针对不同区域、不同季节、不同时段、不同消费需求，在原有快餐盒饭基础上，研发推出包子、饺子、面条及多种富有地域特色的餐食，品种由原来的300余种增加到400余种，各铁路餐饮企业将不断研发更多的新品种。可以说，铁总在个性化、特殊化的餐饮方面可谓是下足了功夫。

在满足了旅客个性化要求的同时，笔者认为，铁路部门还要在安全卫生质量上做“细活”，像三聚氰胺的奶粉、瘦肉精的猪肉、有增白剂的面粉……食品问题比比皆是，严把质量安全关，对“中国铁路餐饮”系列产品实施严格的质量控制，采取索证索票制度，控制生产加工、仓储配送及列车销售等各环节食品安全管理，让老百姓吃上“看得见”的安全食品是铁路今后努力的方向，毕竟安全放心的食品才是老百姓所期待的。

再者，也是最为重要的，就是价格，即使口味满意，老百姓“吃不起”，自然没人买，那这些食品最终还是浪费了。因此，把握好“薄利多销”才是利人利己的良策。

笔者试问，价格合理，安全又有保障，口味也合适，难道还怕老百姓不来吗？笔者相信，铁总分此次推出的“中国铁路餐饮”产品应定会让老百姓外出的旅途“吃得安心”、“吃的美味”，让老百姓深感更多幸福感。