雨后的彩虹：全面贯彻实施食品安全管理制度

       中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长张德江5月7日至9日率食品安全法执法检查组在内蒙古自治区开展执法检查。他强调，要认真贯彻党的十八届五中全会精神和“十三五”规划纲要部署，落实习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求，贯彻好实施好食品安全法，加快构建严密高效、社会共治的食品安全治理体系。（  人民网－人民日报  2016年5月10日）

      笔者认为：确保食品安全，是对人本身的一种自我保护，在生活中应对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

     对于食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

     对于从业人员应认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。