惩治食品安全——庆丰包子亦不例外

        众所周知，食品安全问题是国人关注的焦点，一则庆丰包子铺吃出蟑螂腻虫的报道在网上被曝光。北京庆丰包子铺，习总书记曾经亲临过的老字号小吃店，因总书记的光临而一炮走红全国。至于为何沦落到停业整顿，不得不发人深思。（2015年10月20日  来源：网易新闻）

         据记者调查，北京庆丰包子铺已有60多年的历史，秉承“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”的经营理念，通过走中式快餐连锁加盟发展之路，至2014年底已发展为有290余家门店的连锁企业，成为京城规模最大的包子快餐连锁企业。今年9月，网友已揭露在庆丰包子铺顺义国泰店用餐时吃出蟑螂的现场照片；本月又有网友爆料在庆丰包子铺大慧寺店的醋里吃出多条腻虫。这无疑是在给身处险境的庆丰老字号雪上加霜。庆丰包子连锁店的快速发展壮大，一方面刺激了大众消费，在一定程度上拉动了该行业经济增长；但另一方面又存在卫生质量管理的隐患。由于总店疏于对连锁店的内部监管。导致出现蟑螂腻虫类违反食品卫生规定的问题。

       针对这些问题，“庆丰包子铺总部”宣称健全监督机构，将对全部连锁店铺进行长达三个月的食品安全专项检查行动，为食品安全把好关。笔者认为，健全监督机制固然势在必行，更重要的则是将采取的措施果断落到实处，若只注重表面现象，实际换汤不换药，那么庆丰包子店今后的发展着实令人堪忧。诚然，让我们也要相信该店采取的整治监督管理办法最终会给大众一个满意的交代。