自由：“自制”月饼真的自制吗?

    据新华网近日电:市场自制月饼抢风头，真能放心吃吗，检测4种市售自制月饼，发现两种酸价超标，一种过氧化值超标;专家称酸价超标表明油脂开始变质。

　看到月饼，你首先会想到什么?团聚，家人，还是中秋?无论你想到什么，我想说的是大家看到月饼都会想到美好。但是现在代表美好、团聚的月饼却出出现了食品安全问题，威胁到人们的身体健康，人们不难不感到痛心、惧怕，但是在痛心、惧怕的同时我们也应该敲响警钟，深究到底，拒绝下一次类似事件的发生。

　对于市场自制月饼出现食品安全问题，究其原因，笔者认为有以下几个方面：1.市场自制月饼生产商盲目追求经济利益，罔顾月饼质量，生产缺乏严格的规范，安全性和卫生情况令人担忧。众所周知，现在月饼在中国市场上得到了人们越来越多的喜爱和追捧，尤其是在中秋佳节之际，市场上的月饼更是炙手可热，所以商家们也都纷纷挤入月饼这个市场，其中就有市场自制月饼。但是，这些市场自制月饼的生产商却为了追求高额利润，生产出“三无”月饼，并且保存、销售环节的存放及卫生情况等都令人担忧，这样的行为无疑是置人们的生命安全于不顾;2.市场自制月饼生产商罔顾市场交易原则。把“三无月饼”打上餐厅名号以凸显“自制”，但是保存、销售环节的存放和卫生状况都出现了问题，这种为了利润，欺骗消费者的行为不仅扰乱了市场的公平交易环境，而且这种行为也会给人民的健康带来严重的影响。3.监管的不完善。对于市场自制月饼出现食品安全问题的事件，笔者认为：作为市场的监督者和净化器，食品监管部门也应该对于市场自制月饼事件敲响警钟。

　民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系国计民生。所以笔者认为:1.作为食品生产的主体，食品生产商应该遵守市、市场商品交易原则，紧把质量关，通过改进生产技术，提高生产效率的方式来提高市场竞争力，生产让人民放心，让百姓宽心的食品;2.作为市场监管主体，相关食品监管部门也应该加强对于食品的监管，不放过任何一个环节，严格市场准入制度，对于不合格的食品要进行坚决的取缔，情节严重的要根据食品安全法进行严格的惩处和教育;3.国家要完善相关法律法规体系，加强食品安全法改革，对于违反食品安全法的事件进行严格的惩处。4.消费者也应该提高加强食品安全意识，同时消费者也应该成为市场食品的监管者，对于不合格的食品要及时的举报，为食品安全作出自己的贡献。

　市场自制月饼折射的不仅是食品安全问题，而且折射的是当今市场上的一些不稳定、不和谐因素的问题，所以政府、食品生产商和消费者要齐心协力，拧成一股绳，共同把好食品这道安全关，保食品安全，筑健康长城。