张汉超：食品安全——法律与道德的结合

    报道中暑期来临,为确保旅客饮食安全,武汉客运段在全段148.5对列车上开展食品卫生大检查活动,严禁“三无”食品和过期食品在列车上出售,为广大旅客创造了一个安全、卫生、温馨、和谐的旅行环境.

    近期以来，食品安全事件频频曝光，食品安全问题再次成为舆论关注焦点。对于火车餐车供应的食品，本人还是比较放心的。但无论放心与否，食品安全问题都少不了监管。近期“僵尸肉”事件在网上吸引了许多人的眼球。在运行的火车上我们无法对食品的提供者进行选择。但食品安全关乎人的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是食品生产经营者的从业底线。从原料采购时的品质控制、储存运输，每一个环节，每一个细节，都不允许有丝毫疏忽、懈怠与侥幸，因为稍有不慎，后果不可预测。铁路部门应该意识到了此事事关群众的健康，必须严守法律，恪守道德。

    道德对于市场经济的意义，早已无需赘言。而道德的重建却也并非一朝一夕之事，它实在是一个系统工程，不是一两次集中训诫、培训就能解决的事儿。所以铁路的食品卫生检查应该是长期有效的制度式管理。只有法律、制度站稳了阵脚，道德才不至于无限后退。如果铁路企业在食品安全方面的制度规则更健全完善，在监管执行上更雷厉风行，在法治问责上更严厉苛责，才能让我们旅客吃上放心卫生的食品。