刘树成：铁路食品安全不容忽视

    按照国务院食安办的统一部署，中国铁路总公司在武汉火车站举办全国食品安全宣传周铁路主题日活动启动仪式。活动以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”为宣传主题，突出“法制与诚信”两条主线，落实食品企业主体责任，推动食品经营诚信建设，营造“放心食品，舒心旅途”环境，实现“安全出行、方便出行、温馨出行”的工作目标。（经济日报北京6月17日讯）

       铁路乍看好像和食品没有多大关系，其实不然，铁路和食品的关系可说是密不可分。大家乘坐火车，在车上可见到餐车叫卖的盒饭，有炒菜，也有零食等等。在车站停车的间隙，也有小推车过来叫卖食品。大家都免不了在火车吃饭，因此人人免不了和食品打交道，由此铁路食品的安全至关重要。

         此次全国食品安全宣传周铁路主题日活动的启动不过是铁路重视食品安全的一个缩影，铁路部门向来把食品安全放在重中之重的位置。尤其是新的食品安全法实施以来，对铁路运营食品安全提出了更高要求。针对这种新情况、新变化，铁路部门将食品安全纳入企业经营业绩考核，建立站段第一责任人制度，强化源头治理和监督管理，采取了风险关键点控制措施，通过建立统一采购、进货查验、诚信管理等制度，基本杜绝了食物中毒事故。
      
        同时，铁路部门加强食品安全管理，改善食品经营条件，取得了一定进展。铁路方重点加强了动车盒饭冷链贮运管理，落实站台自制食品小包装和保质期措施。同时积极推动信息与诚信管理。加强信息化建设，组织编制管理软件，重点掌握经营者、供货商、经营食品等动态信息，逐步建立食品单位信用评级制度，强化了企业自身管理。各铁路食安办加强节假日和日常监管工作，实行常态化管理，严肃查处违反食品安全法的行为。

        正是由于铁路部门的高度重视和严格管理，才会大力改善了食品的品质，我们的铁路食品才会既确保了安全，又确保了让广大旅客吃饱又吃好。