西示风：论食品的“人性”与监管

论食品的“人性”与监管

3月10日上午，江西九江市，妇幼保健院儿科住院部来了两名特殊的患者，3岁的女童小景（化名）和两岁的表弟小波（化名），两个孩子都是因为经常吃辣条等零食，最终出现感染导致嘴巴溃烂，紧急从武宁县泉口镇转到了市医院治疗。（3月12日 搜狐网）

食品安全一直都是人们关注的焦点，那为何长期暴露于聚光灯下的食品安全问题依旧存在？是人们的无可奈何还是监管部门的职权慵懒，是厂商的利益追逐还是市场的鱼龙混杂。原因是多方面的，但近年来，随着人们的维权意识的逐步增强，食品的“人性”与监管力度便成了主要因素。

食品是否有“人性”，答案是肯定的，食品是有“人性”的，从原材料的生产、筛选、加工、成品到产品的包装、上市，过程虽不尽相同，但各个环节都饱含着人性。优质的良心食品是人性光明的一面，低劣的“黑色”食品是人性阴暗的一面。我们不能左右市场选择，不能左右人性的阴暗，但我们能却希望市场能给我们提供更多选择，希望走在人性的光明大道。这样的希望是深切的，但可能也是无能为力的。食品的“人性”需要的养分太多，厂家的人性却是最核心的。

当然，少了监管的外因，食品安全问题也不能得到有效的管理控制。食品安全问题何为如此严重，厂商是一方面原因，难道监管的懈怠不是吗？

食品安全问题环环相扣，忽略任何一环，食品安全问题都不能得到有效解决。食品安全工作任重道远，但是却刻不容缓，它关系到群众，关系到国家，关系到名族。厂商要摸着良心，有关部门要秉着公心，不要再让我们被卷入食品安全的漩涡。