食品安全 共同监管

　　近日媒体曝光，上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等国际知名洋快餐连锁店。这是记者卧底两个多月发现，肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁店的肉类供应商存在大量采用过期变质肉类原料的行为。(7月21日《西安晚报》)

　　当福喜臭肉事件被媒体曝光后，人们惊诧于这家美国独资企业，国际大牌，唯利是图、以次充好。当大企业丧失了起码的道德底线、抛弃了最基本的商业伦理时，从监管到商家进口，却全面失守。记者卧底帮助消费者认清了这些丑恶真相，同时也让监管者又一次输在了媒体后面。福喜过期肉，为什么优先供应中国?洋品牌为何进入中国就变质，其工作人员甚至直言“过期也吃不死人”。根本原因显然是拜长期失灵的监管所赐。

　　上海福喜公司大量采用过期变质肉类原料被曝光后，激起了中国网民的巨大反响，但市场反馈似乎并不如互联网上激烈，不少快餐店生意依然火爆。涉及此事的洋快餐店依旧人流如潮，热闹不减。食客看上去都很淡定，其中也不乏带着孩子前来用餐的。他们中不少人接受采访时表示，孩子喜欢吃，但是会注意，只吃鸡肉、薯条等食品。

　　在责任承担者中，少不了源头企业上海福喜公司，对供货检查不严的麦当劳、肯德基、必胜客等商家，以及监管不力的食品安检部门，却很少有人提及消费者的自身责任。可悲的是，国内的消费者对于问题食品依然“照吃不误”。这只能让伪劣食品更加有恃无恐，对伪劣食品商而言，在吃不死人的前提下，总不愁没有人来消费。从这个角度来说，提高消费者对食品安全的认知，提升消费者的食品安全意识，消费者同样是食品安全的监督者和参与者，首先让他们做到不去购买和消费那些伪劣食品，不去支持伪劣食品生产商，让他们对伪劣食品真正做到零容忍，也是今后解决食品安全问题的当务之急。